Bonn, 21. April 2026 – Das wissenschaftliche Online-Journal "Hauswirtschaft und Wissenschaft" der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) hat kürzlich sechs Originalartikel mit den HuW-Wissenschaftspreisen 2025 ausgezeichnet. Alle Arbeiten sind im 73. Jahrgang des Online-Journals veröffentlicht, und zuvor einem wissenschaftlichen Begutachtungsverfahren unterzogen worden.
Mit den Wissenschaftspreisen 2025 prämiert worden sind die Arbeiten der nachstehenden Preisträgerinnen und Preisträger sowie ihrer Arbeitsgruppen:
- Autoren: Astrid Klingshirn, Benjamin Eilts, Anna Kunze, Nathaly Lessau und Elisabeth Schrake
Thema: Gefrierlagerung: Ein Schlüssel zur nachhaltigeren Verpflegung im Haushalt? Analyse des Verbraucherverhaltens und Ableitung von Handlungsempfehlungen - Autoren: Sophie Schwinn und Christof Menzel
Thema: Ökobilanz von Haferdrink als Beispiel für Nachhaltigkeitsunterschiede bei zentraler und dezentraler Produktion - Autoren: Franziska Schubert, Stefan Ebinger und Michaela Noreik
Thema: Analyse von Lebensmittelabfällen in der vollstationären Seniorenverpflegung - Autoren: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Roman Notz und Leon Wittmann
Thema: Overrun als Performanceparameter von Küchenmaschinen: Einfluss des Eischneevolumens auf die Qualität von Biskuitteig - Autoren: Janina Dorothea Welter, Dhana Moe Lang und Michaela Schlich
Thema: Der Nutri-Score als Instrument der Nährwertkennzeichnung: Wahrnehmung und Akzeptanz unter deutschen Verbraucherinnen und Verbrauchern - Autoren: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Benjamin Eilts, Dominique Boursillon und Verena Holzbau
Thema: Freshness vs. Hygiene: Evaluating the Limits of Ozone Air Treatment in Home Refrigerators
Jede der sechs Auszeichnungen ist mit einem Preisgeld von 320 Euro verbunden. Diese Dotierung und die damit verbundene Förderung des wissenschaftlichen Nachwuchses ist, neben dem Engagement der dgh, vor allem der großzügigen Unterstützung ihrer Partner zu verdanken: B/S/H Hausgeräte GmbH, Electrolux Hausgeräte GmbH / Markenvertrieb AEG, HKI Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik e. V., ipi-Institute für Produkt und Marktforschung GmbH, Miele GmbH & Cie. KG und Rational AG.
Nähere Informationen, die ausgezeichneten wissenschaftlichen Originalartikel sowie weitere wissenschaftliche Manuskripte aus den Fachgebieten Haushalsökonomie, Haushaltstechnik und Sozialmanagement finden Sie im Online-Journal "Hauswirtschaft und Wissenschaft" (ISSN 2626-0913), unter: https://haushalt-wissenschaft.de
Kontakt:
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh)
Geschäftsstelle
Dr. Christiane Pakula
Kaiser-Friedrich-Str. 13
53113 Bonn
Tel.: +49 228 9212592
E-Mail: dgh@dghev.de
Hauswirtschaft und Wissenschaft (HuW)
Prof. i.R. Dr.-Ing. Elmar Schlich (Hrsg.)
Brentanostraße 51
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