"Mahlzeiten wertschätzend gestalten - Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung". So heißt das soeben erschienene Buch der Hauswirtschaftsreihe im Lambertus Verlag, das die Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. herausgibt.

Das Buch macht diejenigen Faktoren von Verpflegungsangeboten konkret, die "über den Tellerrand" hinaus gehen: Die Zeit ebenso wie das Mahl, der Raum oder der Essplatz bis hin zu Personal und zum Preis-Leistungsverhältnis sorgen dafür, dass die Tischgäste sich auf eine Mahlzeit freuen, dass sie schmeckt und zum Verweilen einlädt. Die wesentlichen Faktoren zu benennen, zu beschreiben und konkrete Empfehlungen für den Verpflegungsalltag unterschiedlicher Gästegruppen zu geben, ist Aufgabe dieses Buches.

Verfasst ist die Schrift von einem Autorinnenteam aus dgh-Mitgliedern. Unter der Leitung von Prof. Dr. Angelika Sennlaub haben geforscht, diskutiert und geschrieben: Cornelia Feist, Martina Feulner, Prof. Dr. Stephanie Hagspihl, Dr. Inge Maier-Ruppert, Ursula Schukraft, Prof. Dr. Margarete Sobotka und Prof. Dr. Margot Steinel.

Erhältlich ist das Buch für 21,- Euro im Buchhandel (ISBN 978-3-7841-2978-5) oder direkt über den Lambertus Verlag: www.lambertus.de


Nähere Informationen:
Geschäftsstelle der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft,
Agnes Loose, dgh(at)dghev.de

Prof. Dr. Angelika Sennlaub,
angelika.sennlaub(at)hs-niederrhein.de