Publikationen im chronologischen Überblick

2024

Habicht, Anna & Schlich, Michaela (2024): Außerschulische Lernorte (ALO) am Beispiel "Weinberg" zur Förderung von Verbraucherkompetenzen in der Primarstufe. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024). ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_09_2024. (veröffentlicht am 06.11.2024)

Kompetenzzentrum "Professionalisierung und Qualitätssicherung haushaltsnaher Dienstleistungen" & Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2024): Referenzrahmen Modulare (Teil)Qualifizierung für haushaltsnahe Dienstleistungen und Hauswirtschaft.
Gefördert vom Bundeministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend, September 2024.

Preuße, Heide; Bödeker, Stefanie und Bürkin, Birgit (2024): Finanzielle Resilienz in privaten Haushalten. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024). ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_08_2024. (veröffentlicht am 02.08.2024)

Fromm, Jo-Ann; Bubser, Elena; Warschburger, Petra, Maier-Nöth, Andrea und Klingshirn, Astrid: Ernährungskompetenz in Familien: Wissensstand, Bedarfe und Optimierungspotentiale. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024). ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_02_2024. (veröffentlicht am 14.05.2024)

Deszczka, Jana & Pfannes, Ulrike (2024): Nachhaltigkeit & Gemeinschaftsverpflegung: Ein Überblick über digitale, kostenfreie Informationsmaterialien. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024). ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_06_2024. (veröffentlicht am 18.04.2024)

Speck, Melanie & Wagner, Lynn (Hrsg.) (2024): Für Nachhaltigkeit sorgen. Dokumentation der Jahrestagung 2023 der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh e. V.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_04_2024. (veröffentlicht am 09.04.2024)

Schack, Pirjo Susanne Schack & Wiemker, Anna (2024): Ein Tag Hackathon, 34 Studierende und eine neue Lernreise „Esskultur in sozialen Einrichtungen“.
Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_05_2024. (veröffentlicht am 08.04.2024)

Klingshirn, Astrid; Haid, Julia & Eilts, Benjamin (2024): Analysis of consumer behavior in usage of dishwashers with a focus on sustainability/Analyse des Verbraucherverhaltens bei der Nutzung von Geschirrspülmaschinen mit Fokus auf Nachhaltigkeitsaspekte. Hauswirtschaft und Wissenschaft (72) 2024. ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_18_2023. (veröffentlicht am 02.02.2024)

Preuße, Heide (2024): Verschuldung privater Haushalte in verschiedenen Lebenslagen und Lebensphasen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_19_2023. (veröffentlicht am 24.01.2024)

Kinitz, Lotta Theresa Florianne (2024): Weiterentwicklung des IEC 60436-Referenzsystems zur Gewährleistung einer höheren Verbraucherrelevanz. Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_20_2023. (veröffentlicht am 15.01.2024)

Kasselmann, Christina (2023): Augmented Reality in hauswirtschaftlichen Bildungsprozessen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 72 (2024). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_21_2023. (veröffentlicht am 08.01.2024)

2023

König, Stefanie & Andreä, Jörg (2023): Neutrale Prüfmedien in Zusammenhang mit DIN 18873-3 Methoden zur Bestimmung des Energieverbrauchs von Großküchengeräten – Teil 3: Fritteusen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_07_2023. (veröffentlicht am 15.11.2023

Ferrentino, Michelangelo; Barth, Nora; Rhattes, Evelin und Sutanto, Robert (2023): Hygienemonitoring der professionellen Reinigungsleistung im Pflegeheim – mit digitaler Unterstützung. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_17_2023. (veröffentlicht am 25.10.2023)

Müller, Bianca & Winkler, Gertrud (2023): Ernährung in Krisenzeiten: Untersuchung zum Lebensmittel-Notvorrat in privaten Haushalten. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_13_2023. (veröffentlicht am 12.09.2023)

Schenk, Lioba & Menzel, Christof (2023): Ökobilanzeiner Kita-Verpflegung anhand des Beispielgerichtes "Marokkanische Hähnchenpfanne". Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_15_2023. (veröffentlicht am 21.08.2023)

Deutsche Sektion der International Federation for Home Economics (IFHE) (2023): Update für das Betriebssystem Hauswirtschaft. Positionspapier der Deutschen Sektion der IFHE zum Welthauswirtschaftstag 2023 am 21. März 2024. (veröffentlicht am 02.08.2023)

Jammerthal, Franziska; Germer, Ina & Schack, Pirjo Susanne (2023): Weiterbildungsbedarf von Personen in hauswirtschaftlichen Leitungspositionen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_16_2023. (veröffentlicht am 20.07.2023)

Müller, Noemi & Pericin Häfliger, Irina (2023): Entwicklung eines Leidfadens für die Beschaffung von Berufskleidung im Gesundheitswesen aus der Perspektive des Facility Managements (FM). Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_04_2023. (veröffentlicht am 18.07.2023)

Schubert, Franziska & Sennlaub, Angelika (2023): Reduktion von Speiseresten in Seniorenheimen durch komponen­tenspezifische Speisekoeffizienten. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_05_2023. (veröffentlicht am 11.07.2023)

Leicht-Eckardt, Elisabeth & Messerschmidt, Elke (2023): Ergebnisse einer Fallstudie zu ambulanten hauswirtschaftlichen Dienstleistungen in Bayern und im Vergleich zu Niedersachsen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_14_2023. (veröffentlicht am 24.06.2023)

Sennlaub, Angelika & Gnilka, Nadja (2023): Kultursensible Verpflegung beim gemeinsamen Kochen in Senioreneinrichtungen: Ein Expertenstandard für die Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_12_2023. (veröffentlicht am 06.06.2023)

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2023): Reinigen in sozialen Einrichtungen und Diensten - Leitlinie für das Reinigungsmanagement. Erarbeitet von Inge Maier-Ruppert, Margot Dasbach, Cornelia Feist, Martina Feulner, Annegret Reiprich, Martina Schäfer, Angelika Sennlaub, Mitglieder im Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe. Freiburg: Lambertus-Verlag.
Link zur Bestellung beim Verlag

Küster, Christine; Klünder, Nina & Wagenknecht, Inga (2023): Haushaltswissenschaft – Eine Diskussionsgrundlage. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_09_2023. (veröffentlicht am 02.05.2023)

Klingshirn, Astrid; Fromm, Jo-Ann Fromm; Linke-Pawlicki, Sina und Heidtmann, Kara (2023): Fettoptimierung in feinen Backwaren: Potentialanalyse für die Gemeinschaftsgastronomie und den privaten Haushalt. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023). ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_03_2023. (veröffentlicht am 19.04.2023).

Jansen, Catherina (2023): 3. Fuldaer Forum: Gewinnen und Halten von Mitarbeiter*innen – Erfolgsfaktoren für multikulturelle Teams in der Hauswirtschaft. Veranstaltungsdokumentation. Hauswirtschaft und Wissenschaft (71) ISSN online 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_10_2023. (veröffentlicht am 18.04.2023)

Prämassing, Eva & Schlich, Michaela (2023): Energiesparen im Haushalt (Indoor) – Konzeption eines Escape Rooms als Teil eines Nachhaltigen Haushaltsführerscheins für Grundschulkinder. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_02_2023. (veröffentlicht am 24.03.2023)

Deutsche Sektion der International Federation for Home Economics (IFHE)/Beirat für Internationale Fragen in der dgh (2023): International Federation for Home Economics (IFHE) – "Quality of life for all". Ein VDOE-Blog-Beitrag von Gabriele Börries. (veröffentlicht am 21. März 2023)

Klingshirn, Astrid; Abdulhadi, Lama; Beck, Luisa; Eilts, Benjamin; Göggelmann, Ina und Kromer, Saskia (2023): Indoor-Farming-Geräte für den privaten Haushalt: Analyse verbraucherrelevanter Nutzungs- und Performanceparameter. Hauswirtschaft und Wissenschaft 71 (2023) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_06_2023. (veröffentlicht am 07.03.2023)

Bödeker, Stefanie; Bürkin, Birgit; Dörr, Korina; Groh, Sylvia; Heeren, Christiane; Kustermann, Waltraud; Preuße, Heide; Witt, Manuela (2023): Handbuch für die Budgetberatung. Rheine

Die Buchversion des Handbuchs kann zum Preis von 23 € zuzüglich der Versandkosten in der Geschäftsstelle der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. dgh@dghev.de bestellt werden.

2022

Deutsche Sektion der International Federation for Home Economics (IFHE) (2022): Gewusst wie: Ressourcen schonen und Müll vermeiden. Positionspapier der Deutschen Sektion der IFHE zum Welthauswirtschaftstag 2023 am 21. März 2023. (veröffentlicht am 15.12.2022)

Leicht-Eckardt, Elisabeth & Bartke, Antje (2022):  Ambulant hauswirtschaftliche Dienstleistungen im Kontext von Pflege - Ergebnisse einer Fallstudie in Niedersachsen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_18_2022. (veröffentlicht am 12.12.2022)

Fegebank, Barbara (2022):  Die Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft – eine Retrospektive. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_17_2022. (veröffentlicht am 03.11.2022)

Klingshirn, Astrid; Näger, Thomas; Pakula, Christiane; Stamminger, Rainer (2022): Küche und Technik – Handbuch für gewerbliche Küchen. Teil III. Fachausschuss Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.). DOI: 10.23782/HUW_14_2022. (veröffentlicht am 12.10.2022)

Bödeker, Stefanie; Bürkin, Birgit; Dörr, Korina; Groh, Sylvia; Heeren, Christiane; Kustermann, Waltraud; Preuße, Heide; Witt, Manuela (2022): Handbuch für die Budgetberatung. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_13_2022. (veröffentlicht am 10.10.2022)

Klingshirn, Astrid; Eilts, Benjamin et al. (2022): Hygieneaspekte bei der Kühllagerung von Lebensmitteln: Verbraucherrealität und Verbraucheranforderungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_16_2022. (veröffentlicht am 16.09.2022)

Ott, Ines; Ruhnau, Tanja & Werz, Amelie (2022): Desinfektion textiler Bodenbeläge. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_15_2022. (veröffentlicht am 21.07.2022)

Schubert, Franziska & Sennlaub, Angelika (2022): Wohnküchenanalyse in Seniorenheimen: Lebensmittelabfälle durch Speisereste der Mittagsmahlzeit. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_08_2022. (veröffentlicht am 08.07.2022)

Löhr, Carolin & Schlich, Michaela (2022: Nachhaltigkeit und Mode - Befragung junger Konsumenten zu Kriterien und Erwartungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_07_2022. (veröffentlicht am 22.06.2022)

Klingshirn, Astrid; Brugger, Lilla; Häußler, Eva (2022): Freshness performance according to IEC 63169 in relation to consumer requirements in fresh produce storage. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_09_2022. (veröffentlicht am 24.05.2022)

Schlich, Michaela (2022): Digitale Medien in der Ernährungsbildung - Dokumentation von Workshops für Primarstufe und Sekundarstufe I. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN online 2626-913. DOI: 10.23782/HUW_12_2022. (veröffentlicht am 23.05.2022)

Hebald, Victoria; Hüppe Christian & Stamminger, Rainer (2022): Soziodemografische Unterschiede im Verbraucherverhalten bei der Nutzung von Kühl- und Gefriergeräten in Deutschland. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_22_2021. (veröffentlicht am 16.05.2022)

Oswald, Liesa; Streber, Agnes & Winkler, Gertrud (2022): Angebot an Medien und Hilfsmitteln im Bereich Ernährung, Kochen und Küche für Menschen mit Behinderung sowie für Menschen mit geringer oder fehlender Literalität. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_05_2022. (veröffentlicht am 03.05.2022)

Stammer, Ana Sophia Voss Lynce; Leppin, Karlotta; Sarahai, Elisabeth; Juwig, Christopher; Kahraman, Percem; Koch, Miriam; Swierczyba, Philipp; Wiemers, Pierra Marie & Sennlaub, Angelika:(2022):Einstellungen und Argumente zu den Corona-Maßnahmen in ausgewählten Berufsfeldern. Eine qualitative Untersuchung. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_10_2022. (veröffentlicht am 11.04.2022)

Schulze, Johannes; Hanauska, Robert; Zobel, Katharina & Dasbach, Margot (2022): Frischhalteeigenschaften von Bienenwachstüchern. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_23_2021. (veröffentlicht am 07.04.2022)

Heumüller, Angelina & Hagspihl Stephanie (2022): Anwendung von Verpflegungskonzepten für Menschen mit Demenz in der Praxis – Eine Untersuchung am Beispiel stationärer Einrichtungen der Altenhilfe in Fulda. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_06_2022. (veröffentlicht am 04.04.2022)

Kettler, Janine (2022): #Stop TheSpread: Konzeption eines Escape Rooms zu Basis-Hygienemaßnahmen hauswirtschaftlicher Mitarbeiter. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_04_2022. (veröffentlicht am 14.03.2022)

Fachausschuss Beratung für Haushalt und Verbrauch der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2022): Formular Einnahmen-Ausgaben-Übersicht. Stand 03.2022

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2022): Leben 2050. Haushaltswissenschaftliche Perspektiven.  Dokumentation der Jubiläumstagung der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft vom 23. und 24. September 2021. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_02_2022. (veröffentlicht am 10.02.2022)

Bräunig, Dietmar (2022): Haushaltswissenschaft: Quo (non) vadis? Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_03_2022. (veröffentlicht am 09.02.2022)

Hortmanns, Barbara; Wittig, Melina & Großmann, Uwe (2021): Einkaufsfahrt und gekaufte Produkte – ein Vergleich der CO2-Bilanzen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 (2022) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_21_2021. (veröffentlicht am 18.01.2022)

2021

Pfindel, Barbara; Jansen, Catherina & Hagspihl, Stephanie (2021): Partizipation von Kindern an hauswirtschaftlichen Aktivitäten in hessischen Kindertageseinrichtungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_19_2021. (veröffentlicht am 04.11.2021)

Deutscher Hauswirtschaftsrat (2021): Arbeitspapier SAHGE – Beschreibung der gemeinsamen Merkmale und Haltungen der Professionen der SAHGE-Berufe. Berlin 2021. (veröffentlicht am 29.10.2021)

Dieses Arbeitspapier wurde erarbeitet von Dr. Inge Maier-Ruppert und Prof. em. Dr. Uta Meier-Gräwe, beide Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh), zusammen mit Dorothea Simpfendörfer und Ursula Schukraft vom Deutschen Hauswirtschaftsrat.

Andreä, Jörg & Lichtenberg, Wolfhart (2021): Lebensmittelverarbeitung im Haushalt – Anhang. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_21_2021. (veröffentlicht am 01.09.2021)

Andreä Jörg; Lichtenberg, Wolfhart und Stamminger, Rainer (2021): Lebensmittelverarbeitung im Haushalt – Teil VI. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021), ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_18_2021. (veröffentlicht 13.08.2021)

Klingshirn, Astrid; Beck, Sophia; Franzreb, Amke-Charlotte; Grözinger, Marleen; Gentile, Giovanni; Häußler, Eva; Merker, Valentin & Reitter, Eva (2021): Verbraucherstudie zur Nutzung multifunktionaler Küchenmaschinen mit Kochfunktion. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_13_2021. (veröffentlicht am 2. August 2021)

Klingshirn, Astrid; Lichtenberg, Wolfhart; Prange, Alexander & Schlich, Elmar (2021): Lebensmittelverarbeitung im Haushalt – Teil V. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_17_2021. (veröffentlicht am 15.07.2021)

Schlich, Michaela & Arf, Frauke (2021): Food for Future – Fleischersatzprodukte auf dem Prüfstand. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_11_2021. (veröffentlicht am 02.07.2021)

Preuße, Heide (2021): Referenzbudgets 2021 für Haushaltstypen mit Altersdifferenzierung. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_11_2021. (veröffentlicht am 23.06.2021)

Bognár, Antal & Schlich, Michaela (2021): Lebensmittelverarbeitung im Haushalt – Teil IV. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_15_2021. (veröffentlicht am 18.06.2021)

Klingshirn, Astrid; Dietz, Lisa-Marie, Antal; Klenk, Eileen; Heudorfer, Lisa-Dorothée; Schneider, Anna-Maria (2021): Analyse des Nutzungsverhaltens multifunktionaler Küchenmaschinen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_09_2021. (veröffentlicht am 27.05.2021)

Bölts, Monika; Bognár, Antal; Dickau, Torsten; Gomm, Ute; Leicht-Eckardt, Elisabeth, Preuße, Heide; Schlich, Melanie (2021): Lebensmittelverarbeitung im Haushalt – Teil III. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_14_2021. (veröffentlicht am 18.05.2021)

Hufnagel, Rainer & Jaquemoth, Mirjam (2021): Lineare Optimierung in der Haushaltsökonomik – Für Georg Karg und Barbara Seel zum 80. Geburtstag. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_12_2021. (veröffentlicht am 07.05.2021)

Andreä, Jörg; Gomm Ute; Kindermann, Michael; Lichtenberg, Wolfhart; Naumann, Gerd; Rapp, Heike; Prange, Alexander; Schlich, Michaela; Wichmann-Schauer, Heidi (2021): Lebensmittelverarbeitung im Haushalt – Teil II. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_10_2021. (veröffentlicht am 26.04.2021)

Kölzer, Beate; Geppert, Jasmin; Wucher, Harald et al. (2021): An Approach to Accelerated Measurement of Dehydration (Freezer Burn) in Beef Patties in Household Freezers. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_05_2021. (veröffentlicht am 09.04.2021)

Mitterer, Peter & Schön, Sandra (2021): Informelle Nutzung durch Studierende und Produktion von Lernvideos im Studium am Beispiel der Küchentechnik. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_02_2021. (veröffentlicht am 07.04.2021)

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) (Hrsg.)*: Feste sicher feiern - Ein Leitfaden zur Guten Hygiene für Veranstalter - Veranstalterheft. ISBN 978-8308-1358-3, 2. Auflage 2019, Bonn; 2021 Rheine.
*Herausgegeben bis 31.12.2020 durch die BLE, seit 01.01.2021 durch die dgh (veröffentlicht am 25.03.2021)
Erarbeitet unter der Leitung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in Zusammenarbeit mit der Bundesarbeitsgemeinschaft für Hauswirtschaft (BAG-HW) in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh)

Checklisten und Kopiervorlagen
Hier eine Übersicht der auf Seite 7 des Veranstalterhefts erwähnten Checklisten und Kopiervorlagen zum direkten Download

3438-Kopiervorlage 1/1 - Checkliste Veranstaltungsorganisation
3438-Kopiervorlage 1/2 - Aufgabenliste Teil 1
3438-Kopiervorlage 1/3 - Aufgabenliste Teil 2
3438-Kopiervorlage 2 - Aufgabenverteilung
3438-Kopiervorlage 3 - Teilnehmerliste - Hygiene- und Infektionsschutzunterweisung
3438-Kopiervorlage 4 - Helferliste als Aushang
3438-Kopiervorlage 5 - Checkliste Warenannahme
3438-Kopiervorlage 6 - Temperaturkontrolle Kühltheken, Kühlgeräte
3438-Kopiervorlage 7 - Temperaturkontrolle kühlpflichtiger Lebensmittel
3438-Kopiervorlage 8 - Temperaturkontrolle heiße Speisen
3438-Kopiervorlage 9 - Reinigungsplan Toiletten

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) (Hrsg.)*: Feste sicher feiern - Ein Leitfaden zur Guten Hygiene für ehrenamtliche Helfer - Helferheft. ISBN 978-3-8308-1244-9, 2. Auflage 2019, Bonn; 2021 Rheine.
*Herausgegeben bis 31.12.2020 durch die BLE, seit 01.01.2021 durch die dgh (veröffentlicht am 25.03.2021)
Erarbeitet unter der Leitung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in Zusammenarbeit mit der Bundesarbeitsgemeinschaft für Hauswirtschaft (BAG-HW) in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh)

Isenrich, Clara Llosa; Würth, Katharina; Linke-Pawlicki; Winkler, Gertrud (2021): Ernährungsbezogenes Verbraucherverhalten in der Corona-Pandemie. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_03_2021. (veröffentlicht am 17.03.2021)

Klingshirn, Astrid; Brugger, Lilla; Kölzer, Beate; Reinold, Amelie; Stamminger, Rainer; Wucher, Harald (2021): Empfehlungen zur Kühllagerung von Lebensmitteln – ein Review. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_04_2021. (veröffentlicht am 11.03.2021)

Baier, Elvira; Bölts, Margrit; Dickau, Torsten; Geppert, Jasmin; Gomm, Ute; Leicht-Eckardt, Elisabeth; Preuße, Heide; Schlich, Michaela; Tauscher, Bernhard; Wentzlaff, Günter (2021): Lebensmittelverarbeitung im Haushalt – Teil I. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.). Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_08_2021. (veröffentlicht am 04.03.2021)

Feulner, Martina & Sobotka, Margarete (2021): Professionelles Hauswirtschaftliches Handeln. Definition, Wirkungen und Kennzeichen. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.). Rheine 2021. ISBN: 978-3-936466-23-8. (veröffentlicht am 25.02.2021)

Deutsche Sektion der International Federation for Home Economics in Kooperation mit der BAGSO (2021): Gutes Leben im Alter – Herausforderungen und Chancen für die Hauswirtschaft im Quartier. Positionspapier der Deutschen Sektion der IFHE in Kooperation mit der BAGSO zum Welthauswirtschaftstag 2021 am 21. März 2021. (veröffentlicht am 25. 02.2021)

Mareike Bröcheler (2021): Haushaltsnahe Dienstleistungen für Familien – Eine qualitative Studie über die Relevanz alltagsunterstützender Angebote für die Entlastung erwerbstätiger Eltern. Hauswirtschaft und Wissenschaft 69 (2021) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_06_2021. (veröffentlicht am 16.02.2021)

Kompetenzzentrum "Professionalisierung und Qualitätssicherung haushaltsnaher Dienstleistungen" (PQHD) & Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2021): Flyer - Referenzrahmen Modulare (Teil)Qualifizierung für haushaltsnahe Dienstleistungen und Hauswirtschaft.

2020


Ndjeka, Sean; Gnilka, Nadja; Auweiler, Lina; Swierczyna, Sebastian; Sennlaub, Angelika (2020): Leben und Arbeiten im Pflegeheim mit Corona. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_18_2020. (veröffentlicht am 16.12.2020)

Nuguspanov, Jessica & Sennlaub, Angelika (2020): Herausforderungen der internen Wäscheversorgung im Altenheim: Untersuchung des Prozesses am Beispiel zweier Altenheime in NRW. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.262782/HUW_16_2020. (veröffentlicht am 13.11.2020)

Bröcheler, Mareike; Pflüger, Sylvia; Schukraft, Ursula (2020): Hauswirtschaft im Quartier – Neue Aufgaben und Wege für die professionelle Hauswirtschaft. Eine Konzeption für die Hauswirtschaft im Rahmen des Projektes "oikos-plus". Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_17_2020. (veröffentlicht am 05.11.2020)

Kompetenzzentrum "Professionalisierung und Qualitätssicherung haushaltsnaher Dienstleistungen" & Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2020): Referenzrahmen Modulare (Teil)Qualifizierung für haushaltsnahe Dienstleistungen und Hauswirtschaft.
Gefördert vom Bundeministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend, Oktober 2020.

Niersbach, Silvia (2020): Selbstständigkeit als Strategie, um der Vereinbarkeitsproblematik zu begegnen? Ingenieurinnen zwischen Erwerbstätigkeit und Familie. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_12_2020. (veröffentlicht am 14.10.2020)

Greiner, Michael; Hagspihl, Stephanie; Klingshirn, Astrid; Schlich, Elmar; Schwarz, Peter; Skorupka, Sascha (2020): Küche und Technik – Handbuch für gewerbliche Küchen. Teil II (1.0/2020). Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_14_2020. (veröffentlicht am 24.09.2020)

Nentwig, Giulia; König, Laura Daviña; Wassmann, Kim Marie et al. (2020): Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung im Quartier: Potentiale sozialer Praktiken aus dem Ökodorf Sieben Linden. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_13_2020. (veröffentlicht am 22.09.2020)

Becker, Natalie & Küster, Christine (2020): Best-Practice-Projekte zur Förderung von haushaltsnahen Dienstleistungsangeboten. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_15_2020. (veröffentlicht am 07.09.2020)

Küppers, Hannah & von Esmarch-Rummler, Britta (2020): Entwicklung und Umsetzung einer digitalen Lösung zur Unterstützung der Hauswirtschaftsprozesse in der Altenpflege. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913.DOI: 10.23782/HUW_06_2020. (veröffentlicht am 08.07.2020)

Silcher, Cornelia & Klingshirn, Astrid (2020): Potentiale einer Zuckerreduktion in Standardrezepturen von Backwaren in privaten Haushalten. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_07_2020. (veröffentlicht am 07.05.2020)

Meier-Gräwe, Uta (2020): Care- und Klimakrise zusammen denken und für eine grundlegende Neujustierung von Wirtschaft und Gesellschaft nutzen - Ein Zwischenruf in Zeiten von Corona. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_11_2020. (veröffentlicht am 04.05.2020)

Rager, Anna-Maria; Eggers, Maren; Eilts, Benjamin et al. (2020): Entwicklung eines neuen Bioindikatorsystems zur Prüfung der Hygienewirkung von Geschirrspülverfahren unter besonderer Berücksichtigung von englumigem Spülgut. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_10_2020. (veröffentlicht am 01.05.2020)

Sennlaub, Angelika; Augustine, Helma; Behrendt, Tamara Bianca et al. (2020): Wege ins Altenpflegeheim. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.3782/HUW_04_2020. (veröffentlicht am 17.04.2020)

Klingshirn, Astrid; Burkart, Florian; Eilts, Benjamin et al. (2020): Nachhaltigkeit beim maschinellen Geschirrspülen: Analyse des Verbraucherverhaltens mittels mobiler Ethnographie. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_09_2020. (veröffentlicht am 14.04.2020)

Pfindel, Barbara; Heumüller, Angelina; Hagspihl, Stephanie (2020): Mahlzeiten bei motorischen Einschränkungen der Einnahme von Speisen und Getränken in Altenhilfeeinrichtungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_05_2020. (veröffentlicht am 07.04.2020)

Kompalla, Dennis & Menzel, Christoph (2020): Vergleichende Ökobilanz der Kaffeezubereitung mittels verschiedener Zubereitungssysteme. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_19_2019. (veröffentlicht am 19.03.2020)

Klingshirn, Astrid; Brugger, Lilla; Engstler, Antje et al. (2020): Test design for condensate analysis in refrigerator vegetable drawers. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_18_2019. (veröffentlicht am 11.03.2020)

Neumann, Nathalie & Küster Christine (2020): Ernährungskonzepte in Kindertageseinrichtungen in Fulda und im Landkreis Fulda – Eine empirische Analyse. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_13_2019. (veröffentlicht am 09.03.2020)

Christophersen, Merle & Menzel, Christoph (2020): Ökobilanzierung von Erbsensuppe für die Schulverpflegung aus Polypropylen-Schalen im Vergleich mit Gastronorm-Edelstahl-Behältern. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_16_2019. (veröffentlicht am 19.02.2020)

Sennlaub, Angelika; Bálint, Borbálá; Thuy Dang, Thi Thanh et al. (2020): Wie ist die Mahlzeitensituation in Kindertagesstätten gestaltet? Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_03_2020. (veröffentlicht am 10.02.2020)

Schlich, Elmar (Hrsg.) (2020): Klimaschutzziele - Was ist unser Beitrag? Circular Economy - Mehr als Ökodesign und Energielabel. Dokumentation der Jahrestagung 2020 des Fachausschusses Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh). Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_08_2020. (veröffentlicht am 20.01.2020)

Andreä, Jörg; Greiner, Michael; Großmann, Uwe et al. (2020): Küche und Technik – Handbuch für gewerbliche Küchen. Teil I (1.0/2020). Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. Hauswirtschaft und Wissenschaft 68 (2020) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_02_2020. (veröffentlicht am 20.01.2020)

2019


Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) (Hrsg.)*: Feste sicher feiern - Ein Leitfaden zur Guten Hygiene für Veranstalter - Veranstalterheft. ISBN 978-8308-1358-3, 2. Auflage 2019, Bonn; 2021 Rheine.
* Herausgegeben bis 31.12.2020 durch die BLE, seit 01.01.2021 durch die dgh

Erarbeitet unter der Leitung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in Zusammenarbeit mit der Bundesarbeitsgemeinschaft für Hauswirtschaft (BAG-HW) in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh)

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) (Hrsg.)*: Feste sicher feiern - Ein Leitfaden zur Guten Hygiene für ehrenamtliche Helfer - Helferheft. ISBN 978-3-8308-1244-9, 2. Auflage 2019, Bonn; 2021 Rheine.
* Herausgegeben bis 31.12.2020 durch die BLE, seit 01.01.2021 durch die dgh

Erarbeitet unter der Leitung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in Zusammenarbeit mit der Bundesarbeitsgemeinschaft für Hauswirtschaft (BAG-HW) in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh)

Klingshirn, Astrid; Brugger, Lilla; Gienger, Marina; Dietz, Lisa-Marie (2019): Performancebewertung von feuchtegeregelten Gemüseschalen in Kühlgeräten. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_14_2019. (veröffentlicht am 11.12.2019)

Kerkhoff, Ina (2019): Entwicklung eines Verpflegungskonzeptes für die stationären Einrichtungen der Westfalenfleiß GmbH. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_17_2019. (veröffentlicht am 22.11.2019)

Preuße, Heide (2019): Methodische Möglichkeiten einer verbesserten Individualisierung von Referenzdaten für die Budgetberatung. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_15_2019. (veröffentlicht am 17.11.2019)

Weisshaupt, Oliver (2019): Ein Konzept zum Food Waste Benchmarking aus der Facility Management Perspektive - Eine Fallstudie über öffentliche Akutspitäler in der Schweiz. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_11_2019. (veröffentlicht am 04.11.2019)

Bröcheler, Mareike & Niersbach Silvia (Hrsg.) (2019): Wandel nachhaltig gestalten. Dokumentation der Postersession des Jungen Forums der dgh, Deutscher Hauswirtschaftskongress 2019. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_07_2019. (veröffentlicht am 28.10.2019)

Jansen, Sara (2019): Innovative Dietary Assessment Technologies to fill the (Micro-) Nutrient Data Gap. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_12_2019. (veröffentlicht am 23.10.2019)

Strenger, Mara; Schillinger, Anna Lea; Klingshirn, Astrid (2019): Lebensmittelherstellung und -ausgabe im Foodtruck: Rechtliche Grundlagen und Hygieneanforderungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_10_2019. (veröffentlicht am 17.10.2019)

Lutter, Kristin; Schlich, Michaela (2019): Untersuchungen zur Akzeptanz zuckerreduzierter Lebensmittel und zur Beeinflussung der Verbraucher durch die Zuckerdeklaration. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_09_2019. (veröffentlicht am 13.10.2019)

Rager, Anna-Maria; Leopold, Saskia; Eilts, Benjamin (2019): Biozidprodukte im Haushalt – Argumente gegen den Einsatz im Hinblick auf die Auswirkungen auf Mensch und Umwelt. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_03_2019. (veröffentlicht am 19.09.2019)

Schlich, Elmar (2019): Zur Bedeutung der Privathaushalte für die CO2-Emission Deutschlands. Teil 1: Makroökonomische Analyse unter anteiliger Einbeziehung der Sektoren Energiewirtschaft und Verkehr. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.2378/HUW_08_2019. (veröffentlicht am 24.07.2019)

Fachausschuss Beratung für Haushalt und Verbrauch der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2019): Formular Einnahmen-Ausgaben-Übersicht. Stand 05.2019

Schlich, Elmar (Hrsg.) (2019): Consumer Centricity – Neue Wege in der Konsumorientierung. Dokumentation der Jahrestagung 2019 des Fachausschusses Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.2378/HUW_06_2019. (veröffentlicht am 15.04.2019)

Schaub, Annika (2019): Eignung des Expertenstandards "Ernährungsmanagement zur Sicherung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege" für ambulante Pflegedienste. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_04_2019. (veröffentlicht am 07.03.2019)

Germek, Eva; Fecht, Franziska; Röckinger, Peter (2019): Untersuchung der Backofenreinigung im Vergleich. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_2_2019. (veröffentlicht am 06.03.2019)

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (2019): Hauswirtschaftliche Betreuung - Das Handlungskonzept der alltagsintegrierten Förderung und Aktivierung in seiner Bedeutung für das Profil der Profession Hauswirtschaft und für die Berufe der Hauswirtschaft. Erarbeitet von Martina Feulner. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_25_2018. (veröffentlicht am 12.01.2019)

2018

Franke, Lena; Silcher; Cornelia; Klingshirn, Astrid (2018): 3D-Lebensmitteldruck: Herausforderungen bei der Produktentwicklung. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_23-2018. (veröffentlicht am 15.12.2018)

Schlich, Elmar (Hrsg.) (2018): Making Packaging Future Proof –Closing the Loop. Dokumentation: Student congress 2018 – packaging, envirnment, future. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_24-2018. (veröffentlicht am 03.12.2018)

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. (Hrsg.) (2018): Hauswirtschaftliche Betreuung. Das Handlungskonzept der alltagsintegrierten Förderung und Aktivierung in seiner Bedeutung für das Profil der Profession Hauswirtschaft und für die Berufe der Hauswirtschaft. Erarbeitet von Martina Feulner in Zusammenarbeit mit Ulrike Pfannes, Ursula Schukraft, Margarete Sobotka, Mitglieder im Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe, November 2018.

Klünder, Nina (2018): Zwischen selbst Gekochtem, Thermomix und Schulverpflegung – Innenansichten der Ernährungsversorgung von Familien mit erwerbstätigen Eltern. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_21_2018. (veröffentlicht am 05.11.2018)

Deutscher Caritasverband e.V., Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V., Diakonie Deutschland (Hrsg.) (2018): Wäschepflege in sozialen Einrichtungen - Leitlinie für das Wäschemanagement. 2. überarbeitete Auflage. Erarbeitet von Marlis Dahme, Cornelia Feist, Gundula Grießmann, Martina Herr, Annika Lange, Inge Maier-Ruppert, Ulrike Pfannes, Ursula Schukraft, Angelika Sennlaub, Margarete Sobotka und Margot Steinel, Mitglieder im Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe. Überarbeitet von Cornelia Feist, Inge Maier-Ruppert und Ursula Schukraft. Freiburg: Lambertus-Verlag.
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Fournier, Maud (2018): Cross-country comparison of energy use behavior in households. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_22_2018. (veröffentlicht am 23.10.2018)

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. (Hrsg.) (2018): Mahlzeiten wertschätzend gestalten. Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung. Erarbeitet von Angelika Sennlaub, Cornelia Feist, Martina Feulner, Stephanie Hagspihl, Maier-Ruppert, Ursula Schukraft, Margarete Sobotka und Margot Steinel, Mitglieder im Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe. 1. Auflage. Freiburg: Lambertus-Verlag
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Löffler, Stefanie; Vetsch, Bernhard; Bachmann, Adrian (2018): Verifikation und Validierung eines objektiven Messverfahrens zur Bewertung der Frischhalteperformance in Kühlgeräten. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_17_2018. (veröffentlicht am 07.09.2018)

Beuting-Lampe, Karin (2018): Praktikumsdokumentation einer Lehrveranstaltung an der Fachhochschule Münster, Fachbereich Oecotrophologie Facilitymanagement. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.2378/HUW_19_2018. (veröffentlicht am 06.09.2018)

Preuße, Heide (2018): Referenzbudgets 2018 für Haushaltstypen mit Altersdifferenzierung. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_20_2018. (veröffentlicht am 04.09.2018)

Schlich, Elmar (Hrsg.) (2018): Küche 4.0 – Konsum im Fokus. Dokumentation der Jahrestagung 2017 des Fachausschusses Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_18_2018. (veröffentlicht am 23.08.2018)

Ferstl, Elisabeth (2018): Das Konzept des Wasserfußabdrucks und seine Anwendung auf Körperpflegeprodukte. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.2382/HUW_15_2018. (veröffentlicht am 02.07.2018)

Ghufran, Ahmed (2018): The role of LED in improving nutrient quality of fruits and vegetables stored in household refrigerators. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_13_2018. (veröffentlicht am 18.05.2018)

Bunke, Dirk; Peschers, Marie; Lersch Franca; Nuss, Margarita (2018): Häufigkeit hormonell wirkender Stoffe in Kosmetikprodukten von Studentinnen und Studenten. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_11_2017. (veröffentlicht am 26.04.2018)

Schlich, Elmar (Hrsg.) (2018): Verpflegung und Hauswirtschaft – Wer gebraucht wird, fühlt sich wohler. Ausgewählte Referate auf der Altenpflegemesse Hannover 2018. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.2378/HUW_09_2018. (veröffentlicht am 13.04.2018)

Schlich, Elmar (Hrsg.) (2018): Technik – Mensch – Ethik: Potenziale der Hauswirtschaft. Dokumentation der Jahrestagung 2018 der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh) und des Fachausschusses Haushaltstechnik. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_08_2018. (veröffentlicht am 08.03.2018)

Preuße, Heide (2018): Referenzbudgets in ihrer Bedeutung als sozial-kulturelle Existenzminima - dargestellt am Beispiel von Erfahrungen aus einem europäischen Pilotprojekt. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_01_2018. (veröffentlicht am 05.02.2018)

Schlich, Elmar (Hrsg.) (2018): zukunftsfähig – international – überzeugend. Beiträge von Hauswirtschaft und Haushaltswissenschaften in Zeiten des Wandels. Dokumentation der Jahrestagung 2017 der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft 66 (2018) ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_02_2018. (veröffentlicht am 09.01.2018)

2017

Mohr, Manuel (2017): Empirische Erhebungen zum Consumer Carbon Footprint (CCF) beim Lebensmitteleinkauf. ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_06_2017. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 4, S. 202-203

Forßbohm, Doreen & Kober, Katja (2017): Eine Exploration charakteristischer Elemente gastgewerblicher Arbeit. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 4, S. 197-201

Halter, Beate Michaela; Geppert, Jasmin; Stamminger, Rainer (2017): Kostenersparnis durch nachhaltige Ressourcennutzung – neue Motivationsanreize für Geflüchtete. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 4, S. 192-196

Schukraft, Ursula (2017): Die Relevanz der Hauswirtschaft für soziale Einrichtungen und die gesellschaftlichen Herausforderungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 4, S. 189-191

Pfannes, Ulrike & Wandel, Elisabeth (2017): Essen & Trinken in Kitas – Ist-Situation und Potenziale. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 4, S. 182-188

Fegebank, Barbara (2017): Abschiedsvorlesung: Ökotrophologie und Lehramtsausbildung – I did it my way! Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 4, S. 174-181

Fachausschuss Beratung für Haushalt und Verbrauch der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2017): Tabelle Referenzbudgets für verschiedene Haushaltstypen. Stand: 10.2017

Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2017): 24. und 25. Kolloquium: Vorstellung Promotionsvorhaben und Diskurs. (veröffentlicht am 20.09.2017)

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. (Hrsg.) (2017): Wertorientiertes Handeln in der Hauswirtschaft. Zehn ethische Ansätze. Erarbeitet von Ursula Schukraft, Ingrid Führing, Ulrike Pfannes, Margarete Sobotka, Claudia Wohlleber und Alfred Vollmer. 1. Auflage. Freiburg: Lambertus Verlag
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Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreier Backofen. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreier Geschirrspüler. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreies Gefriergerät. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreie Kaffee- & Espressomaschinen. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreies Kochfeld. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreier Kühlschrank. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreies Mikrowellengerät. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreie Töpfe und Pfannen. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreier Wäschetrockner. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Arbeitskreis Barrierefreie Hausgeräte (2017): Checkliste – Barrierefreie Waschmaschine. Herausgegeben vom Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V..

Schlich, Elmar (2017): Nestlé Studie 2016: So is(s)t Deutschland. Interview mit Sara Mruck. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 3, S. 149-152

Bölts, Margit & Schnur, Esther (2017): DGE-Zertifizierung in der Gemeinschaftsgastronomie. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 3, S. 143-148

Jansen, Catherina; Rückert-John, Jana; Hagspihl, Stephanie (2017): Arrangements der Ernährungsversorgung im höheren Lebensalter – Ergebnisse aus der Fuldaer Seniorenstudie GEViA – Teil I. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 3, S. 136-142

Waldhans, Claudia; Geppert, Jasmin; Stamminger, Rainer (2017): Entwicklung einer Methode zur standardisierten Messung von Wasserverlusten bei Gemüse in Kühlgeräten. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 3, S. 134-135

Löffler, Stefanie & Klingshirn, Astrid (2017): Bewertungsoptionen der Lagerperformance von Haushaltskältegeräten am Beispiel Feldsalat. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 3, S. 132-133

Eid, Ursula & Leicht-Eckardt, Elisabeth (2017): Das Wasser- und Sanitärziel Nr. 6 der UN-Nachhaltigkeitsagenda 2030: Handlungsauftrag für die Haushaltsführung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 3, S. 123-132

Rosendorfer, Tatjana (2017): Haushalten mit (zu) wenig Geld – eine qualitative Untersuchung von Arbeitslosengeld-II-Beziehern. ISSN 2626-0913. DOI: 10.23782/HUW_03_2017. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 3, S. 115-122

Kollmann, Karl (2017): Postmaterialismus und Familie. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 96-99

Harling, Pia & Wernecke, Laura (2017): Zweckgebundene Geldspenden für Flüchtlinge: eine Analyse des Bedarfs im Vergleich zu tatsächlichen Spenden über amazon.de. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 94-95

Forßbohm, Doreen (2017): Berufswahl als Entscheidung und Berufswahlberatung – eine systemische Perspektive. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 88-93

Yildiz, Juliane & Godemann, Jasmin (2017): Mit Beratung gesellschaftlichen Herausforderungen begegnen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 78-87

Warnaar, Marcel & Schonewille, Gea (2017): Using behavioral science in an online tool for debt counselling. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 75-77

Fitzka, Maria (2017): Budgetberatung Österreich. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 73-74

Sobkowiak, Bettina; Lüdtke, Sybill (2017): Plädoyer für eine integrierte Budgetberatung: das Modell der Einkommens- und Budgetberatung e. V. für eine Zusatzqualifikation. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 70-72

Bürkin, Birgit; Große-Dresselhaus, Katrin; Stillger, Barbara (2017): Multiplikatorenschulung "Familie und Geld – Infoberatung Haushaltsbudget". Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 68-69

Fegebank, Barbara (2017): Beratung – eine Aufgabe in der Berufsausübung im Feld Ernährung und Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 2, S. 61-67

Fachausschuss Strukturwandel des Haushalts der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2017): Empowerment für Privathaushalte als Basiseinheit unserer Gesellschaft. Memorandum.  Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 1, S. 46-49

Stritzke, Antoinette (2017): InHouse-Wäscherei: Wäsche in guten Händen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 1, S. 38-43

Becker, Magdalena & Schack, Pirjo Susanne (2017): Beitrag der Gastronomie für eine nachhaltige Entwicklung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 1, S. 31-37

Schlich, Elmar (2017): Entsorgungsbereich: der Paradigmenwechsel und seine Folgen. Interview mit Michael Wiener. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 1, S. 25-30

Feulner, Martina (2017): Wie aussagekräftig ist das Leitbild der Hauswirtschaft für ihr berufliches Handeln? Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 1, S. 21-24

Fegebank, Barbara (2017): Leitbilder in der Hauswirtschaft – Bedeutung und Nutzen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (65) 2017, H. 1, S. 12-18

2016

Bürkin, Birgit; Bödeker, Stefanie; Preuße, Heide (2016): Fachlich fundierte Budgetberatung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 195-196

Gemballa-Witych, Kathrin & Kastrup, Julia (2016): Prof´in Dr. paed. Irmhild Kettschau im Ruhestand: umtriebig, bewegt und voller Wirkung – bis heute. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 191-193

Bottler, Jörg (2016): Haushälterisches Handeln bei Großhaushalten? Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 185-190

Österheld, Antje (2016): Berufsbegleitende Qualifizierung für künftige Führungskräfte. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 183-184

Ohland, Annaluise (2016): ESF-Projekt: "Kulturwandel im dualen Bildungssystem". Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 180-181

Riemenschneider, Matthias (2016): Modellklasse für Schutzsuchende zur Ausbildung in der Hauswirtschaft eröffnet. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 176-179

König, Stefanie (2016): Entwicklung eines neutralen Prüfmediums für die Energieverbrauchsmessung an Großküchenfritteusen nach DIN 18873-3. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 171-172

Opitz, Alexandra (2016): Vergleichende Sachbilanz von Tofu und Schweinefleisch von der Erzeugung bis zur Zubereitung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 169-170

Veit, Christel (2016): Energiesparprogramme: Marketing oder Mehrwert? Eine Betrachtung am Beispiel Einbaubacköfen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 167-169

Oberascher, Claudia (2016): Privathaushalte: Stromverbrauch und Einsparpotenziale. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 4, S. 166-167

Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2016): 23. Kolloquium: Vorstellung Promotionsvorhaben und Diskurs.

Hertrampf, Anke; Städeli, Ruth; Bender, Ute et al. (2016): "Nachhaltige Ernährung" in der fachbezogenen Lehrerinnen- und Lehrerbildung – das Konzept eines hochschuldidaktischen Baukastens. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 3, S. 140-148

Kolfhaus, Stephan A. (2016): Digitalisierung des Alltags und die gesellschaftlichen Folgen – eine ökotrophologische Herausforderung? Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 3, S. 132-139

Jaquemoth, Mirjam; Greiner, Michael; Hufnagel, Rainer; Frölich, Nicolas (2016): Gemeinschaftsverpflegung (GV) in Bayern – repräsentative Befragung zu Kenndaten von GV-Einrichtungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 3, S. 124-131

Borghoff, Lisa & Sennlaub, Angelika (2016): Einsatz von Duftstoffen in Altenpflegeheimen – eine quantitative Untersuchung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 3, S. 117-123

Geppert, Jasmin (2016): 23. Weltkongress des IVHW: der Beitrag der Hauswirtschaft zu "Hope and Happiness". Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 3, S. 115-116

Jenkel, Andrea (2016): Fachausschuss Haushaltstechnik: "Effizient in die Zukunft – Erneuerbare Energien im Haushalt". Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 2, S. 93-98

Speck, Melanie; Göbel, Christine; Schweissinger, Johanna et al. (2016): Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung – das Forschungsprojekt NAHGAST. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 2, S. 86-93

Tempel, Dominik; Großmann, Uwe; Menzel, Christof (2016): Sachbilanz-Studie der Zubereitung verschiedener Lebensmittel. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 2, S. 76-85

Kastrup, Julia; Kettschau, Irmhild; Nölle, Marie (2016): Zwischen Forschung und Praxis – Nachhaltigkeit in der Lehrkräftebildung der FH Münster. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 2, S. 69-75

Fegebank, Barbara (2016): "Nachhaltigkeit" zwischen Idealität und Realität (Teil 2). Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 2, S. 63-68

Fegebank, Barbara (2016): "Nachhaltigkeit" zwischen Idealität und Realität (Teil 1). Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 1, S. 33-39

Feulner, Martina (2016): Ein neues Leistungspaket stärkt Hauswirtschaft und Haushalte in der ambulanten Pflege. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 1, S. 30-32

Feulner, Martina (2016): Das dgh-Rahmencurriculum "Qualifizierung für haushaltsbezogene Dienstleistungen". Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 1, S. 24-29

Simpfendörfer, Dorothea (2016): Der Beitrag der Home Economics im Kampf gegen Armut in Tansania. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 1, S. 20-23

Alisch, Monika; Ritter, Martina; Rubin, Yvonne et al. (2016): Ambivalenzen der Selbstorganisation von Unterstützungsarrangements im ländlichen Raum Osthessens. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 1, S. 11-19

Skorupka, Sascha; Lerch, Kristin; Mertel, Yannik et al. (2016): Copter als Transportalternative in ländlichen Regionen für Mahlzeitenlieferdienste. Hauswirtschaft und Wissenschaft (64) 2016, H. 1, S. 8-10

Strategiegruppe Hauswirtschafter/-in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. und der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft (2016): Handlungsempfehlungen für die Berufs- und Fachverbände der Hauswirtschaft zur "Verbleibstudie". Stand 26.02.2016

2015

Böttjer, Monika (2015): Betreuung in stationären Senioreneinrichtungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 202-203aft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 199-201

Stubakow, Petra (2015): Hauswirtschaftliche Dienstleistungen in Kitas – das Beispiel KiTa Bremen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 199-201

Jansen, Catherina; Hagspihl, Stephanie; Rückert-John, Jana (2015): GEViA-Studie – eine partizipative Entwicklung bedürfnisorientierter Angebote. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 197-198

Steinel, Margot; Schulz, Evelin; Völkel, Verena (2015): Ernährungsphysiologischer und ökonomischer Nutzen von Tafelangeboten. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 192-196

Bröcheler, Mareike (2015): Privathaushalte als Arbeitgeber und Nutzer von haushaltsnahen Dienstleistungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 187-191

Bergmann, Inga & Both, Karin (2015): Mehr Transparenz und bessere Vergleichbarkeit von personen- und haushaltsbezogenen Dienstleistungen: DIN SPEC 77003. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 184-186

Kniejska, Patrycja (2015): Beruflicher Alltag der Migrant Care Workers aus Polen in deutschen Privathaushalten. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H .4, S. 177-183

Meier-Gräwe, Uta (2015): Der Privathaushalt als deregulierter Arbeitsort (v. a.) für transnationale Haushaltsarbeiterinnen? Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 170-176

Kollmann, Karl (2015): Hat der Familienhaushalt noch Zukunft? Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 166-169

Leicht-Eckardt, Elisabeth (2015): Hauswirtschaftliche Dienstleistungen im Überblick. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 4, S. 162-165

Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2015): 22. Kolloquium: Ökotrophologie aktuell in Wissenschaft und Praxis.

Feulner, Martina (2015): Nach dem Frankfurter Gespräch am 27.11.2015: Ergebnisse aus den Arbeitsgruppen/Empfehlungen aus dem Plenum der Frankfurter Gespräche/Empfehlungen der Verbände aus der Mitgliederversammlung der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. am 28.11.2015.

Feulner, Martina und Maier-Ruppert, Inge (2015): Das dgh-Rahmen-Curriculum. Qualifizierung für haushaltsbezogene Dienstleistungen. Herausgegeben vom Kompetenzzentrum "Professionalisierung und Qualitätssicherung haushaltsnaher Dienstleistungen" (PQHD) und der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.. Oktober 2015

Strategiegruppe Hauswirtschafter/-in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. und der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft (2015): Grundlagenpapier zur "Verbleibstudie". Stand 15.10.2015

Bröcheler, Mareike; Klünder, Nina (2015): Qualitätsstandards für haushaltsnahe Dienstleistungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 3, S. 149

Maier-Ruppert, Inge (2015): Die Welt. Ein Haushalt. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 3, S. 143-144

Chalupova, Linda & Klimova, Yulia (2015): Lebensmittelabfälle im Speisesaal – Ursachen und Maßnahmen aus Sicht der Gäste in Betriebsrestaurants. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 3, S. 135-142

Bürkin, Birgit; Preuße, Heide (2015): Referenzdaten - Orientierungsgrößen für die Kosten des Alltags. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 3, S. 130-134

Freytag-Leyer, Barbara & Türk, Ulrich (2015): Energiearmut – Bedeutung allgemein und in Kassel. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 3, S. 123-129

Preuße, Bettina (2015): Stadt statt Land? Wandel in den Wohnstandortpräferenzen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 3, S. 117-123

Heuschkel, Zoe; Leicht-Eckardt, Elisabeth; Petermann, Cord (2015): Urbanes Leben und Erleben – vom Gestaltungswillen und Gestaltungshandeln der Stadtmenschen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 3, S. 112-116

Jenkel, Andrea (2015): Techniktrends in der Küche – Innovation, Intelligenz, Intuition. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 2, S. 88-93

Bröcheler, Mareike; Dangel-Vornbäumen, Caroline; Bertsch, Frank (2015): Strukturen und Anforderungen privater Lebensführung im Alltag. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 2, S. 82-87

Cantrup, Angela (2015): Aktuelle Herausforderungen und Gestaltungsmöglichkeiten in der hauswirtschaftlichen Berufsbildung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 2, S. 78-81

Giesenkamp, Johanna-Elisabeth & Leicht-Eckardt, Elisabeth (2015): Religionsadäquate (Schul-)Verpflegung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 2, S. 72-77

Fegebank, Barbara (2015): Die kulturelle Dimension des haushälterischen Handelns. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 2, S. 60-71

Strategiegruppe Hauswirtschafter/-in der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft und der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft (2015): Zukunftssicherung der Ausbildung zum/zur Hauswirtschafterin. Stellungnahme vom 09.03.2015.

Feulner, Martina und Schäfer, Martina (2015): Sicherung der Zukunftsfähigkeit der Ausbildung zur Hauswirtschafter/-in: Aktivitäten der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft, der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft sowie Aktivitäten des Bundes und der Länder. Erstellt für die Strategiegruppe Hauswirtschafter/-in der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft und der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft. Stand: 02.2015.

Klünder, Nina (2015): Gesellschaftliche und kulturelle Bedeutung von Mittagsverpflegung in Gießener Kindertagesstätten. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 1, S. 45-47

Pradella, Anna & Sennlaub, Angelika (2015): Biografiekästen im Pflegeheim – Unterstützung für Bewohnerinnen und Bewohner mit Demenz. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 1, S. 42-44

Radzey, Beate (2015): Pflegeheimbauten für Menschen mit Demenz: bedeutsame Gestaltungskriterien aus Nutzersicht. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 1, S. 32-41

Meier-Gräwe, Uta (2015): Versorgungsstrategien im demografischen Wandel – Chancen und Herausforderungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 1, S. 27-31

Hagen, Magdalena (2015): Arbeitsmigration polnischer Arbeitskräfte in deutsche Haushalte. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 1, S. 22-26

Feulner, Martina (2015): Alltagsbegleitung: ein neues Aufgabenfeld auf seinem schwierigen Weg zum Beruf. Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 1, S. 20-21

Pfannes, Ulrike & Schack, Pirjo Susanne (2015): Gutes Leben im Alter – der Beitrag haushaltsbezogener Dienstleistungen zur Lebensqualität (Teil II). Hauswirtschaft und Wissenschaft (63) 2015, H. 1, S. 9-19

Niersbach, Silvia; Klünder, Nina und Schauerte, Kathrin (Hrsg.) (2015): Jahrbuch Junge Haushaltswissenschaft 2014. Junges Forum –Beirat für Nachwuchsarbeit in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtscft e. V..

2014

Sabine Reinhart-Maack: Home Economics Literacy – eine aktuelle Perspektive. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 205-206

Pfannes, Ulrike & Schack, Pirjo Susanne (2014): Gutes Leben im Alter – der Beitrag haushaltsbezogener Dienstleistungen zur Lebensqualität (Teil I). Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 195-202

Kastrup, Julia & Kettschau, Irmhild (2014): Vertretung der fachbezogenen Lehrkräftebildung gestärkt. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 188-194

Zängler, Thomas; Drescher, Larissa, Malkusch, Karoline (2014): Einsatz ökologischer Lebensmittel in Kindertageseinrichtungen der Landeshauptstadt München. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 185-187

Boldajipour, Sigried & Reuter, Anja (2014): Die neue Fachschule für Personenbezogene Dienstleistungen – Modularisierung einer Aufstiegsfortbildung in der Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 182-184

Leicht-Eckardt, Elisabeth; Martin, Michael; Wolter-Pollert, Nicola (2014): Lehramtsausbildung der beruflichen Fachrichtung Ökotrophologie in Niedersachsen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 176-181

Fegebank, Barbara (2014): Wissenschaftsorientierung im didaktischen Arbeiten – Ökotrophologie als korrespondierende Wissenschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 167-175

Bödeker, Stefanie; Bürkin, Birgit; Preuße, Heide (2014): Fachausschuss Beratung für Haushalt und Verbrauch: Grundtvig Lernpartnerschaft – soziale Teilhabe und Würde im Alter. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 165-166

Sennlaub, Angelika (2014): Fachausschuss Haushalt und Wohnen: Alltagsversorgung im ländlichen Raum. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 4, S. 162-164

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2014): Position der Hauswirtschaft zur Differenzierung von CURE und CARE im ambulanten Versorgungssetting. Erarbeitet von Martina Feulner und Inge Maier-Ruppert, Mitglieder im Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe.

Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2014): 21. Kolloquium: Dienstleistungs-und Versorgungsmanagement aktuell.

Eissing, Günter; Klokke-Knäpper, Heike; Zipp, Aileen (2014): Qualifizierungskonzept zum Frühstück in der Kita. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 143-147

Schneider, Désirée (2014): Schärfeintensität von Capsaicin in Abhängigkeit der Lebensmittelzusammensetzung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 142

Hook, Ina (2014): Kombinierte Reinigungs- und Trocknungsauswertung für EN 50242/60436. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 140-141

Berger, Sarah; Stamminger, Rainer (2014): Messung von mikrobiologischen Rückständen auf Geschirr. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 138-139

Greiner, Michael (2014): Intelligente Hausgeräte. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 133-137

Andreä, Jörg (2014): Technik für den Haushalt von morgen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 126-132

Engels, Benedikt & Großmann, Uwe (2014): BHKW-Einsatz in mittelständischem Hotel- und Restaurantbetrieb. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 122-125

Weber, Karsten (2014): Normative Herausforderungen an Technik für die Pflege im Alter. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 116-121

Feulner, Martina & Maier-Ruppert, Inge (2014): Position der Hauswirtschaft zur Differenzierung von CURE und CARE im ambulanten Versorgungssetting. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 3, S. 110-113

Bertsch, Frank (2014): Lange Linien der wirtschaftlichen Bildung und Beratung privater Haushalte in der Bundesrepublik. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 2, S. 91-96

Wittich, Georg; Benske, Andrea; Bundit, Wilawan (2014): Nachhaltigkeit als Qualitätsmerkmal: Kommunikation durch Labeling. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 2, S. 84-90

Vogt, Sebastian (2014): Nährwertkennzeichnung in Skandinavien: Keyhole-Label. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 2, S. 79-83

Riemer, Nicole (2014): Neue Anforderungen an Familien: Elternpartnerschaften in den Kitas. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 2, S. 74-78

Köhler, Jaqueline (2014): Ernährung und Bewegung: Kombination aus Theorie und Praxis spricht Zielgruppe an. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 2, S.71-73

Thiele, Silke & Sobina, Lea Rieke (2014): Besteht ein ALG-II-Mehrbedarf für Kleidung und Schuhen in Übergrößen? Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 2, S. 64-70

Bürkin, Birgit; Bödeker, Stefanie; Preuße, Heide (2014): Neue Impulse für die präventive Budgetberatung durch Referenzdaten und Referenzbudgets. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 2, S. 58-59

Behnen, Johannes; Laukamp, Annika; Leicht-Eckardt, Elisabeth (2014): Einsamkeit und Ehrenamt im Alter. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 1, S. 45-49

Schlich, Michaela (2014): Arbeiten mit auditiven Medien in der Ernährungsbildung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 1, S. 38-44

Methfessel, Barbara & Schlegel-Matthies, Kirsten (2014): Alltagskultur: Viel beschworen, wenig wissenschaftlich durchdrungen?! Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 1, S. 28-37

Brandl, Werner (2014): Durch pädagogische Begleitung selbst organisiert lernen – Widerspruch oder doch konsequent? Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 1, S. 25-27

Schäfer, Martina & Vollmer, Alfred (2014): Vom Menschenbild zur Charta der Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 1, S. 23-24

Schukraft, Ursula & Sobotka, Margarete (2014): "Und was kam dabei raus?" Ideen, Thesen und Fragen der Jahrestagung der dgh 2013. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 1, S. 20-22

Feulner, Martina & Pfannes, Ulrike (2014): Hauswirtschaftliche Betreuung – ein partizipatives Konzept für nachhaltiges Handeln. Hauswirtschaft und Wissenschaft (62) 2014, H. 1, S. 7-19

2013

Pakula, Christiane (2013): Haushaltswissenschaften an Hochschulen und Universitäten in Deutschland. Eine Bestandsaufnahme. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 4, S. 193-203

Fegebank, Barbara (2013): Prestige und Mode – Verhaltensdeterminanten auch in der Ernährung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 4, S. 187-192

Bröcheler, Mareike; Häußler, Angela; Rückert-John, Jana (2013): Ernährungspraktiken als Ausdruck von Geschlechtsidentität. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 4, S. 182-186

Kober, Katja (2013): Malerei als Quelle historischer Forschung der Ernährungsgeschichte. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 4, S. 174-181

Peinelt, Volker (2013): Das "Gastronomische Ampelsystem" (GAS) – Genuss ohne Reue. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 4, S. 164-173

Ohrem, Sandra & Meier-Gräwe, Uta (2013): Jenseits der Nationalökonomie ... – Welches Wirtschaftskonzept brauchen Haushalt und Familie im 21. Jahrhundert? Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 3, S. 142-148

Schulz-Nieswandt, Frank (2013): Hilfe für pflegebedürftige und behinderte Menschen als professionelle Chance und ethische Herausforderung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 3, S. 135-141

Raetsch, Ilse (2013): Checkliste: Zusammenspiel Haupt- und Ehrenamt. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 3, S. 130-131

Regnet, Erika (2013): Management von Ehrenamtlichen – Management durch Ehrenamtliche: Konfliktpotenziale und erfolgreiches Konfliktmanagement. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 3, S. 121-129

Fegebank, Barbara (2013): Nach der Flut ist vor der Flut. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 3, S. 114-120

Feulner, Martina und Maier-Ruppert, Inge (2013): Curriculum Haushaltsbezogene Dienstleistungen. Dienstleistungsqualität sichern - Kundenzufriedenheit steigern - Berufsperspektiven eröffnen. Module zur Qualifizierung für haushaltsbezogene Dienstleistungen. Herausgegeben von der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.. Juni 2013

Deutscher Caritasverband e.V., Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V., Diakonie Deutschland (Hrsg.) (2013): Wäschepflege in sozialen Einrichtungen - Leitlinie für das Wäschemanagement. Erarbeitet von Marlis Dahme, Cornelia Feist, Gundula Grießmann, Martina Herr, Annika Lange, Inge Maier-Ruppert, Ulrike Pfannes, Ursula Schukraft, Angelika Sennlaub, Margarete Sobotka und Margot Steinel. 1. Auflage 2013. Freiburg: Lambertus-Verlag.
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Vogt, Sebastian (2013): Elektronische Preisschilder als Chance für die Heneinschaftsverpflegung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 2, S. 90-93

Janssen, Anke & Leicht-Eckardt, Elisabeth (2013): Ressourcenmanagement bei der Speisenzubereitung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 2, S. 83-90

Brinkmann, Anne & Häußler, Angela (2013): Ergebnisse einer Befragung zu Koch- und Ernährungskompetenzen von Bachelorstudierenden. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 2, S. 77-82

Kollmann, Karl (2013): Welches Technikwissen benötigen Verbraucher? Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 2, S. 73-76

Fegebank, Barbara (2013): "Verbraucher und Technik" – eine geschlechtsspezifische Betrachtung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 2, S. 65-72

Jenkel, Andrea (2013): Technik und Lebensmittelqualität. Jahrestagung des Fachausschusses Haushaltstechnik. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 2, S. 61-64

Preuße, Heide; Bödeker, Stefanie; Bürkin, Birgit (2013): Workshop im Rahmen der Grundtvig-Lernpartnerschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 2, S. 58-60

Fachausschuss Beratung für Haushalt und Verbrauch der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2013): Positionspapier Budgetberatung für private Haushalte. Stand 03.2013

Hua, RU (2013): Curriculumbasierte Ernährungserziehung in chinesischen Schulen – Situation, Notwendigkeit, Maßnahmen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 1, S. 40-45

Freytag-Leyer, Barbara; Zimmerer, Silvia; Schöpke, Gerhard (2013): Haushaltsnahe Dienstleistungen: Entwicklungen in Deutschland und ein lokales Beispiel zur Nachfrage. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 1, S. 31-39

Meier-Gräwe, Uta (2013): Die Systemrelevanz generativer Sorgearbeit. Oder: Was kommt nach dem Töchterpflegepotenzial? Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 1, S. 24-30

Pfannes, Ulrike & Schack, Pirjo (2013): Herausforderungen und Strategien für Hauswirtschaft und Bildung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (61) 2013, H. 1, S. 14-23

2012

Andreä, Jörg (2012): Technik (nicht nur) im Alter. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 4, S. 194-198

Leicht-Eckardt, Elisabeth & Nötzold, Wolfgang (2012): Leben im Generationenkult-Haus Essen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 4, S. 191-193

Bartsch, Silke & Methfessel, Barbara (2012): Der Wandel der Lebensformen als Herausforderung für die Bildung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 4, S. 180-190

Bartsch, Silke & Methfessel, Barbara (2012): Wandel der Lebensformen – Herausforderung an die Lebensführung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H .4, S. 173-179

Bertsch, Frank (2012): Formen der Selbstorganisation privater Lebensführung im Transformationsprozess. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 4, S. 168-172

Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2012): 20. Kolloquium: Kompetenzen für den Alltag – Chancen und Herausforderungen für Bildungs-, Beratungs-und Unterstützungsangebote.

Gemballa, Kathrin (2012): Integrationspädagogische Arbeit im Übergangssystem – Bedeutung für die Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 3, S. 139-147

Kollmann, Karl (2012): Welche Akteure gibt es für echte Klimapolitik? Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 3, S. 132-138

Fahlbusch, Iris & Kuhlmann, Hildegard (2012): Familie plus Unternehmen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 3, S. 129-131

Neu, Claudia (2012): Daseinsvorsorge, territoriale Ungleichheit und Zivilgesellschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 3, S. 121-128

Niehage, Alrun (2012): Daseinsvorsorge ermöglichen – eine Herausforderung für den ländlichen Raum. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 3, S. 113-120

Dangel-Vornbäumen, Caroline (2012): Beitrag der Hauswirtschaft zur Daseinsvorsorge im ländlichen Raum. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 3, S. 110

Feulner, Martina (2012): Berufsbezeichnung Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin. Einladung zum Querdenken, Anstösse geben, Neues entwickeln. Herausgegeben von der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft und der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.. Stand: 06.2012.

Feulner, Martina (2012): Berufsbezeichnung Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin. Einladung zum Querdenken, Anstösse geben, Neues entwickeln. Herausgegeben von der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft und der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.. Stand: 06.2012.

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2012): Den Alltag leben! Hauswirtschaftliche Betreuung. Ein innovativer Weg für soziale Einrichtungen und Dienste. Erarbeitet von Martina Feulner, Ulrike Pfannes, Ursula Schukraft und Margarete Sobotka, Mitglieder im Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe. Wallenhorst: Eigenverlag der dgh.

Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft und Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2012): Strategien der Verbände zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit für den Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin. Stand: 25.06.2012

Maier-Ruppert, Inge & Sennlaub, Angelika (2012): Der etwas andere Betrieb – hauswirtschaftliche Versorgung im Gefängnis. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 2, S. 95-99

Sennlaub, Angelika & Wetterau, Jens (2012): Akademiker für die Außer-Haus-Versorgung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 2, S. 90-92

Steinel, Margot & Peters, Josefine (2012): Untersuchung zum Wäschebestand – dargestellt am Beispiel von Studierenden. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 2, S. 87-90

Sennlaub, Angelika (2012): Haushaltswissenschaften und Hotellerie. Ein Diskussionsansatz. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 2, S. 78-86

Feulner, Martina & Pfannes, Ulrike (2012): Die Zukunft der Hauswirtschaft liegt in Versorgung und Betreuung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 2, S. 69-77

Deeken, Insa & Junker-Marie-Christine (2012): Zum Kundenbegriff in personalen Versorgungsinstitutionen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 2, S. 63-68

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2012): Die hauswirtschaftlichen Berufe im Deutschen Qualifikationsrahmen – Kurzfassung. Erarbeitet von der Taskforce Hauswirtschaftliche Berufsbildung, einer Projektarbeitsgruppe der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.. Koordination: Martina Feulner. Stand: 03.2012

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2012): Die hauswirtschaftlichen Berufe im Deutschen Qualifikationsrahmen – Langfassung. Erarbeitet von der Taskforce Hauswirtschaftliche Berufsbildung, einer Projektarbeitsgruppe der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.. Koordination: Martina Feulner. Stand: 03.2012

Billen, Marina & Frankewitz, Marlen (2012): Kirsche, Paprika & Co auf dem Stundenplan. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 1, S. 35-41

Freytag-Leyer, Barbara & Alisch, Monika (2012): Community health information in Europe. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 1, S. 32-34

Bender, Ute (2012): Nachhaltige Ernährung als Türöffner zur Ernährungsbildung? Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 1, S. 24-31

Kettschau, Irmhild & Mattausch, Nancy (2012): Nachhaltigkeitsorientiertes Rahmencurriculum Ernährung / Hauswirtschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 1, S. 15-23

Jarre, Jan (2012): Grundsatzbemerkungen zu "Essen" und "Nachhaltigkeit". Hauswirtschaft und Wissenschaft (60) 2012, H. 1, S. 9-14

Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft und Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2012): Eckpunktepapier zur Weiterentwicklung des Ausbildungsberufes Hauswirtschafter/-in. Stand: 25.01.2012

2011

Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2011): 19. Kolloquium: Von Alltagskompetenz bis Versorgung. Facetten der Hauswirtschaft in Forschung und Praxis.

Feulner, Martina & Schäfer, Martina (2011): Hauswirtschafter/-in - Themen, Lösungen und Strategien zur Weiterentwicklung. Herausgegeben von der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft und der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.. Stand: 21.11.2011

von Normann, Konstantin (2011): "Ärmel hochkrempeln in Rheindorf-Nord": Evaluation sozialraumorientierter
Arbeitsmarktförderung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 4, S. 194-203

Alisch, Monika (2011): Potenziale der Selbstorganisation älterer Migrantinnen und Migranten. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 4, S. 187-193

Mahlmann, Judith; Reuter, Anja; Boldajipour, Sigried (2011): Zusatzqualifikation "Interkulturelle Handlungsfähigkeit". Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 4, S. 183-186

Korczak, Dieter (2011): Interkulturalität, Multikulturalität oder Heterogenität von Personen mit Migrationshintergrund. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 4, S. 178-182

Bade, Klaus J. (2011): Integration in der Einwanderungsgesellschaft: Deutschland 2010/11. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 4, S. 175-177

Schmidt, Manfred (2011): Integration und Vielfalt – den gesellschaftlichen Zusammenhalt stärken. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 4, S. 173-175

Bröcheler, Mareike (2011): Alltagskompetenzen – Durchblick gehört dazu. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 4, S. 167-169

Ay, Karl-Ludwig (2011): Über die alternde Gesellschaft in Deutschland. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 4, S. 162-166

Preuße, Heide (2011): Versorgungsmanagements aus der Binnenperspektive privater Haushalte. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 3, S. 143-146

Brandl, Werner (2011): Was ist drin, wenn EVB draufsteht? Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 3, S. 139-142

Gemballa, Kathrin & Kettschau, Irmhild (2011): Ernährung und Hauswirtschaft – zu groß, um eine Domäne zu sein? Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 3, S. 130-138

Bender, Ute (2011): Der Stellenwert des "Praktischen" im Hauswirtschaftsunterricht – alte und neue Fragen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 3, S. 117-124

Preuße, Heide (2011): Gemeinsames Anliegen zweier Fachausschüsse: Referenzbudgets. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 3, S. 114-116

Hufnagel, Rainer Hufnagel & Jaquemoth, Mirjam (2011): Seels Projekt einer kritisch-rationalen Hauswirtschaft – die Makulatur der Postmoderne? Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 2, S. 87-88

Stuible, Marianne & Wohlfarth, Miriam (2011): Betreutes Wohnen – Varianten einer Lebensform für ältere Menschen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 2, S. 80-86

Preuße, Heide (2011): Veränderte Außenbeziehungen der privaten Haushalte. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 2, S. 74-79

Gottschalk, Ingrid & Schneiderhan, Bettina (2011): Verbraucherinformationsgesetz: Kenntnisse, Erwartungen und Konsequenzen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 1, S. 34-41

Leicht-Eckardt, Elisabeth (2011): Ressourcenmanagement – ein Beitrag zur Nachhaltigkeit in Haushalten am Beispiel Verpflegung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 1, S. 28-33

Schlich, Michaela (2011): Product Carbon Footprint (PCF): Befragung von Endverbrauchern. Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 1, S. 20-27

Kettschau, Irmhild & Mattausch, Nancy (2011): Berufliche Bildung für eine nachhaltige Entwicklung – warum und wie? Hauswirtschaft und Wissenschaft (59) 2011, H. 1, S. 12–19

2010

Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2010): 18. Kolloquium: Dienstleistungen und Lebensqualität.

Hufnagel, Rainer (2010): Die Berechnung von Mindestbedarfen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 4, S. 187-191

Bürkin, Birgit; Preuße, Heide; Weidemann, Laura (2010): Referenzbudgets als Hilfe in der Beratungsarbeit. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 4, S. 182-186

Bürkin, Birgit; Preuße, Heide (2010): Referenzbudgets - eine Einführung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 4, S. 178-179

von Normann, Konstantin (2010): Kohärenz für den Alltag. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 4, Seiten 172-177

Metz, Martina & Klotter, Christopher (2010): Employability der Absolventen des Fachbereichs Oecotrophologie der Hochschule Fulda. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 4, S. 164-171

Meier-Gräwe, Uta & Sennlaub, Angelika (2010): Ambulante Versorgung in Stadt und Landkreis Gießen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 3, S. 141-148

Schnieder, Bernd (2010): Über die Schwierigkeiten der Wohnforschung mit Institutionen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 3, S. 134-139

Hirsch, Eva Maria (2010): Gesundheitshandeln von Migrantinnen aus der ehemaligen UdSSR. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 3, S. 130-133

Bender, Ute (2010): Aufgabenkulturen in der Ernährungs- und Verbraucherbildung. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 3, S. 122-129

Ehret, Sonja (2010): Die Daseinsthemen – der Stoff, aus dem Persönlichkeit ist. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 3, S. 117-121

Hufnagel, Rainer (2010): Sachleistungen für Hartz-IV-Empfänger diskriminieren! Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 3, S. 110-111

Roosen, Jutta & Zängler, Thomas (2010): Trends in Consumer Affairs. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 2, S. 91-96

Pfannes, Ulrike (2010): Education Catering – zwischen Laienengagement und Professionalität. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 2, S. 82-90

Aulanko, Marja (2010): The selection of detergents for lavatory cleaning. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 2, S. 75-81

Kolfhaus, Stephan A. (2010): Verbraucherinformation im Web 2.0 – Social Software als Herausforderung für Hauswirtschaft und Verbraucherschutz. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 2, S. 69-74

Wiepcke, Claudia & Mittelstädt, Ewald (2010): Geschlechtersensible Förderung der Finanzkompetenz unter Berücksichtigung von Bildungsstandards. Hauswirtschaft und Wissenschaft (58) 2010, H. 2, S. 60-68

Fachausschuss Haushalt und Wohnen der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2010): Wohnen - Facetten des Alltags. Baltmannsweiler: Schneider Verlag Hohengehren
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Ältere Veröffentlichungen in der Zeitschrift Hauswirtschaft und Wissenschaft bis einschließlich des Jahrgangs 57 (Jahrgänge 1952/53 bis 2009) können in den einschlägigen Bibliotheken nachgelesen werden.

2009

Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2009): 17. Kolloquium: Verbraucher - Haushalt - Familie.

Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2009): Nahrung zubereiten – Mit Kompetenz in die Zukunft. Jahrestagung 2009. Erarbeitet von Andrea Jenkel, Christiane Pakula und Jochen Schürken. Hauswirtschaft und Wissenschaft (57) 2009, H. 2, S. 80-84

Fachausschuss Strukturwandel des Haushalts und Beirat für Internationale Fragen der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2009): Gutes Gewissen mit ökologisch-ökonomischen "Top-Ten"-Produkten. Jahrestagung 2009. Erarbeitet von Stéphanie Grossmann und Konstantin von Normann. Hauswirtschaft und Wissenschaft (57) 2009, H. 2, S. 76-78

Sennlaub, Angelika (2009): Zur Zukunft haushaltsnaher Dienstleistungen für Haushalte älterer Menschen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (57) 2009, H. 2, S. 66-75

Pathenschneider, Mira; Preuße, Heide (2009): Entwicklung von Referenzbudgets für Privathaushalte. Fachgespräch an der Universität Münster. Hauswirtschaft und Wissenschaft (57) 2009, H. 2, S. 60-65

Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2009): Biografiearbeit in der bewohnerorientierten Hauswirtschaft. Ein Fragebogen zur Hauswirtschaftlichen Biografie. Erarbeitet von Ursula Schukraft.

2008

Leicht-Eckardt, Elisabeth; von Laufenberg-Beermann, Anne; Wehmeier, Petra: Praxisorientiertes Qualitätsmanagement für Non-Profit-Organisationen/Practice Oriented Quality Management for Non-Profit-Organisations. Verlag Neuer Merkur GmbH. München 2008.
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Junges Forum der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2008): 16. Kolloquium: Der Verbraucher im Spannungsfeld Haushalt.

2007

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (Hrsg.) (2007): Die Potenziale der Hauswirtschaft nutzen. Leitlinie zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit sozialer Einrichtungen. Kurzfassung. Erarbeitet von Margarete Sobotka, Martina Feulner, Ursula Schukraft, Inge Maier-Ruppert, Christina Hohmann-Schaub und Cornelia Feist, Mitglieder im Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe.

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (Hrsg.) (2007): Die Potenziale der Hauswirtschaft nutzen. Leitlinie zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit sozialer Einrichtungen. Langfassung. Erarbeitet von Margarete Sobotka, Martina Feulner, Ursula Schukraft, Inge Maier-Ruppert, Christina Hohmann-Schaub und Cornelia Feist, Mitglieder im Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe.

Fachausschuss Haushalt und Wohnen der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2007): Kurzversionen der Vorträge der Fachtagung "Wohnen - Leben - Versorgen - Wohnqualität durch Dienstleistungsangebote" in Fulda.13.06.2007

2006

von Normann, Konstantin & Pesch, Stefanie (Hrsg.) (2006): Jahrbuch Junge Haushaltswissenschaft 2006. Bonn, Wallenhorst: Eigenverlag der dgh.

2004

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (2004): Management des Hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbetriebes. Erarbeitet vom Fachausschuss Großhaushalt der dgh. 2. überarbeitete Auflage. München: Verlag Neuer Merkur.
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1993

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (1993): Qualitätsmerkmale der Leistungen in Einrichtungen der Altenhilfe. Erarbeitet vom Fachausschuss Großhaushalt der dgh. Baltmannsweiler: Schneider Verlag Hohengehren (vergriffen)

1986

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.) (1986): Der Großhaushalt. Konzeption einer sozio-ökonomischen Handlungslehre. Erarbeitet vom Fachausschuss Großhaushalt der dgh. Gießen: Wissenschaftlicher Fachverlag Dr. Peter Fleck (vergriffen)

1978

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. und Institut für Hauswirtschaft der Forschungsanstalt für Ernährung (Hrsg.) (Reprint 1978): Jubiläumsausgabe 50 Jahre Hauswirtschaft und Wissenschaft. Hauswirtschaftliche Jahrbücher 1928, 1929 und 1930.