SDG 12 Nachhaltige/r Konsum und Produktion

Für nachhaltige Konsum- und Produktionsmuster sorgen: Regional Einkaufen in Gemeinschaftseinrichtungen

Kaufen Sie regional ein! Der Qualitätsstandard für die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfiehlt, neben der ernährungsphysiologischen Qualität auch auf Nachhaltigkeitsaspekte wie Regionalität und ökologische Erzeugung bei der Lebensmittelauswahl zu achten. Dies kann auch in anderen Gemeinschaftseinrichtungen angedacht werden. Und schon mit einem Anteil von 25 % an regionalen Produkten ist ein großer Schritt getan.

Schlagworte: Nachhaltigkeit, Gemeinschaftsverpflegung, Qualitätsstandards.

Quellen:
KErn (2015): Praxisleitfaden für eine Regionale Schulverpflegung.
http://kern.bayern.de/mam/cms03/wirtschaft/dateien/praxisleitfaden_regionale_schulverpflegung.pdf

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz (2020): Schulverpflegung: Chancen für regionale Produkte.
https://www.schulverpflegung.rlp.de/Internet/global/inetcntr.nsf/dlr_web_full.xsp?src=HDV5K328OF&p1=title %3DSchulverpflegung%3A+Chance+f%C3%BCr+regionale+Lebensmittel%7E%7Eurl%3D%2FInternet%2Fglobal%2Fthemen.nsf%2FWeb_P_Schulverpf_KAT_
UKAT_XP%2F535C1267988A6341C1257A2B004D95D4%3FOpenDocument&p3=
Y6276YVJA7&p4=FE734H1W1Y

DGE (2020): DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung. Bonn 2020.
https://www.schuleplusessen.de/fileadmin/user_upload/medien/DGE-QST/DGE_Qualitaetsstandard_Schule.pdf
(alle aufgerufen am 04.05.2020 und 17.02.2022)

Ein Tipp von Martina Schäfer, 24. Juli 2020

Dieser Tipp steht Ihnen hier als Download zur Verfügung!

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