Küche und Technik – Handbuch für gewerbliche Küchen. Teil I (1.0/2020)
Fachausschuss Haushaltstechnik (Hrsg.) - Arbeitskreis Gewerbliche Küchen Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft Küche und…
Feste sicher feiern - Ein Leitfaden zur Guten Hygiene für Veranstalter - Veranstalterheft
Feste sicher feiern Leitlinie zur Guten Hygiene für Veranstalter INHALT Vorbemerkung…
Feste sicher feiern - Ein Leitfaden zur Guten Hygiene für ehrenamtliche Helfer - Helferheft
Feste sicher feiern Leitfaden zur Guten Hygiene für ehrenamtliche Helfer INHALT…
Performancebewertung von feuchtegeregelten Gemüseschalen in Kühlgeräten
KLINGSHIRN A ET AL. GEMÜSESCHALEN IN KÜHLGERÄTEN ** ORIGINALARTIKEL (PEER REVIEW) ** EINGEREICHT: 06.11.2019 SEITE 1/18…
Entwicklung eines Verpflegungskonzeptes für die stationären Einrichtungen der Westfalenfleiß GmbH
KERKHOFF I *KURZBEITRAG (PEER REVIEW)* VERPFLEGUNGSKONZEPT EINGEREICHT: 11.11.2019 SEITE 1/7…
Methodische Möglichkeiten einer verbesserten Individualisierung von Referenzdaten für die Budgetberatung
PREUßE H INDIVIDUALISIERUNG VON REFERENZDATEN ARBEITSPAPIER EINGEREICHT: 07.11.2019 SEITE…
Ein Konzept zum Food Waste Benchmarking aus der Facility Management Perspektive - Eine Fallstudie über öffentliche Akutspitäler in der Schweiz
WEISSHAUPT O FOOD WASTE-BENCHMARKING SEITE 1/7 *…
Wandel nachhaltig gestalten. Dokumentation der Postersession des Jungen Forums der dgh, Deutscher Hauswirtschaftskongress 2019
„WANDEL NACHHALTIG GESTALTEN“ POSTER-SESSION DES JUNGEN FORUMS DER DGH…
Innovative Dietary Assessment Technologies to fill the (Micro-) Nutrient Data Gap
JANSEN S WORKING PAPER DIETARY ASSESSMENT TECHNOLOGIES EINGEREICHT: 18.10.2019 SEITE 1/11 ANGENOMMEN: 23.10.2019 …
Lebensmittelherstellung und -ausgabe im Foodtruck: Rechtliche Grundlagen und Hygieneanforderungen
STRENGER M ET AL. LEBENSMITTELHERSTELLUNG IM FOODTRUCK *KURZBEITRAG (PEER REVIEW)* EINGEREICHT:…
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